パンガシウス

コストコでサステナブル・シーフードに認定されている話題の食材パンガシウスを買ってきました。淡白な魚なので、濃厚ダレで蒲焼風にアレンジしました。焼く前にお酒で蒸すことで身がふっくら仕上がります。